Comté jeune (6/8 mois)

Comté ayant 6 à 8 mois d’affinage.
Son goût moyennement prononcé se caractérise avant tout par des arômes de type lactés et végétal – lait cuit, purée de pomme de terre – mais accompagnés par une note fruitée graine – jeune noisette – . Sa pâte légèrement souple est agréable en bouche car non collante. La couleur de pâte va paraitre plus ou moins claire selon la saison de production.
Comté un peu sucré et discret mais flatteur et consensuel ; il plaira aux enfants et se prête bien à la découverte du Comté.